黑木耳枸杞炒鱼块
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孤独jelly

黑木耳枸杞炒鱼块

时间:10-30分钟
食材
青鱼中段 450g
黑木耳 20朵
适量
适量
适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
香醋 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
淀粉 适量
适量
适量
适量
枸杞 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材
  • 步骤 2/16
    黑木耳用清水泡发好,漂净,
  • 步骤 3/16
    枸杞用清水漂净,
  • 步骤 4/16
    黑木耳放入开水焯一下捞出,
  • 步骤 5/16
    青鱼中段去杂质漂净,切大块,用盐,料酒,胡椒粉腌制10分钟入味,
  • 步骤 6/16
    撇去腌汁,撒些淀粉搅拌匀,
  • 步骤 7/16
    锅里放入比平常炒菜多些的植物油,油热,放入姜,蒜,葱白炒出香味,
  • 步骤 8/16
    放入青鱼块,
  • 步骤 9/16
    煸炒至鱼块表面微黄,
  • 步骤 10/16
    放入黑木耳,
  • 步骤 11/16
    加一小碗清水,适量料酒,
  • 步骤 12/16
    加糖,老抽,先抽,胡椒粉,一点香醋,
  • 步骤 13/16
    中火煮至汁稠,
  • 步骤 14/16
    放入枸杞,大火收汁,
  • 步骤 15/16
    撒些葱段,
  • 步骤 16/16
    关火,淋些芝麻油即可盛出。
小贴士

1.鱼块腌制一下再煮,肉质比较紧实。

2.炒鱼块的油要多些才好炒。

3.喜欢吃辣的,放些辣椒不错。

发布于 2020-09-28
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