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苦瓜蛋白片
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偎澈拦磺俗_

好吃

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1根
小麦蛋白片 30g
油 适量
盐 适量
红辣椒 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    苦瓜对剖开，去掉中间的籽和白膜。
  • 步骤 3/12
    将苦瓜切成薄片，红椒切成细段，姜切成细丝。
  • 步骤 4/12
    苦瓜加一小勺盐拌匀略等一会。
  • 步骤 5/12
    杀出部分水份后清洗下，以去掉大部分苦味。
  • 步骤 6/12
    将小麦蛋白片凉油入锅。
  • 步骤 7/12
    煸炒至金黄色捞转小火。
  • 步骤 8/12
    将小麦片拔到一旁，然后放入姜丝炒香。
  • 步骤 9/12
    再加入苦瓜一起快速翻炒。
  • 步骤 10/12
    加入适量盐炒匀。
  • 步骤 11/12
    加红椒略炒后关火。
  • 步骤 12/12
    出锅即可食用。
小贴士

小麦蛋白片比较薄，所以过油非常脆且有嚼劲，要大火快炒。

发布于 2020-01-14
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