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酸笋鱼汤
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流年里沉淪曼筠

喜欢酸酸辣辣的汤，不过家里人不吃辣所以少加了辣椒，而且这道汤用油用盐少，高蛋白，适合减脂期(^_−)−☆

食材
鱼肉 小半条鱼身
酸笋 适量
鲜笋 适量
千张 适量
葱姜蒜 适量
油 少量
盐 少量
淀粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鱼肉处理好，加少量盐，淀粉腌制，这里用的是胖头鱼身，酸笋鲜笋千张葱姜蒜等配料准备好。
  • 步骤 2/6
    锅烧热加少量油，放入葱姜稍微炒一下放入酸笋，然后加鲜笋和千张，喜欢辣的可以放那种干辣椒，煮出来会很好喝。
  • 步骤 3/6
    加开水，多加一点，没过食材还要多些（配料放多了-_-#）大火煮开。
  • 步骤 4/6
    下鱼片，大火煮开，转中火煮十多分钟，怕鱼肉老了可以选择中间下鱼片。
  • 步骤 5/6
    加盐加点鸡精，撒葱花，不够酸可以加点醋，最后大火煮一下（不喜欢太生的葱花(☆_☆)）
  • 步骤 6/6
    当当当，出锅，调个色，酸辣的汤就是要多煮一下，汤会特别好喝。
小贴士

第一次上传(*^_^*)，很多材料写的不够精确，但是做饭就是有很多需要自己掂量的部分，多做几次就熟练了。

发布于 2019-03-03
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