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酸菜鱼汤
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Disheartenedddd

以前吃酸菜鱼，主要是为了吃滑嫩的鱼片，而这次，主要是为了吃酸菜喝汤，鱼反而成了调味用品了。酸酸辣辣的酸菜鱼汤，巨大的一盆，最后被我吃得干干净净

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 500g
酸菜 250g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
小辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酸菜洗净挤干水分
  • 步骤 2/12
    酸菜切成细丝，葱姜蒜和小辣椒切碎
  • 步骤 3/12
    鲫鱼一条去鳞去内脏洗净
  • 步骤 4/12
    切成块
  • 步骤 5/12
    绿豆芽洗净
  • 步骤 6/12
    锅内放油，放入葱姜蒜和小辣椒炒香
  • 步骤 7/12
    放入鱼块翻炒，煎至鱼块变硬变黄
  • 步骤 8/12
    加入水，大火煮开，转小火慢煮
  • 步骤 9/12
    利用煮鱼汤的时间，焯烫绿豆芽
  • 步骤 10/12
    烫好的绿豆芽沥干水分放入却on国企底部
  • 步骤 11/12
    炖好的鱼汤呈奶白色，放入酸菜丝继续煮
  • 步骤 12/12
    煮好的酸菜鱼汤加入盐和鸡精调味，撒入一点白胡椒粉，连汤倒入铺好豆芽的容器中即可
小贴士

因为主要是为了吃酸菜喝汤，所以这道菜最后不再浇热油

发布于 2019-12-09
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