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腌大头菜丝（芜菁甘蓝）
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朱莫莫牧致洎

怀孕了，婆婆不让我吃泡菜，只好腌点新鲜的菜，现吃先做也不会怕亚硝酸盐啦。去超市看到儿菜和大头菜啦，都来做一做，方法差不多

食材
大头菜 适量
蒜末 适量
盐 适量
干辣椒 3个
姜 适量
油辣子 适量
鸡精 适量
生抽 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    在超市买到的这种，用的网络图，我是洗净之后把皮削掉了，之后切丝
  • 步骤 2/3
    码一层菜一层盐，腌五分钟后，用手揉，然后把水份挤出，再倒温开水漂洗一两遍，要不会咸
  • 步骤 3/3
    再把菜洗出来，水份挤干，干辣椒用剪刀建成丝，蒜和姜切末，佐料码到大头菜丝拌匀就可以开吃啦！用水漂洗后也不咸，脆脆哒
小贴士

现吃的大头菜丝最好切细点，更好入味

发布于 2018-11-26
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