生腌大头菜
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最初的模样班
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食材
大头菜 1个
盐梅 几个
蒜头 些许
红辣椒 1个
100g
适量
酱油(生抽) 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    大头菜一个
  • 步骤 2/4
    切片,按切水果卫生级别。
  • 步骤 3/4
    加入辣椒丁,蒜头末,盐梅,白糖,盐些许,拌匀
  • 步骤 4/4
    等约30分钟,倒出苦水,加入酱油拌匀,冰箱保鲜放8小时+即可
小贴士

糖是用来腌出苦水的,盐只用来调味,保证成品不会太咸。过程,需达到切水果的卫生级别,可加些许花椒粒,提升风味。

发布于 2018-12-09
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