云南玫瑰大头菜，选用当地特产的鲜嫩大芥菜头，以陈所醅子酱，白酱，玫瑰糖等优质原料精心酿造而成。外黑内红、色泽鲜亮、甜咸脆嫩、味鲜适口、佐餐开胃、增进食欲，并含有丰富的氨基酸、维生素，是一个很具地方特色的风味食品。
焯一下水的目的是为了减低点咸度，如果怕把玫瑰大头菜的味道冲淡的话，不焯水其实也是可以的~
另外这个菜菜除了可以送饭外，用来送粥也是一流滴哦~