芽菜炒粉丝
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一般人均可食用。《注:芽菜因含盐分重,所以高血压、肾病患者慎食。》

食材
芽菜 150g
泡发粉丝 250g
鸡蛋 2个
瑶柱 5g
15g
5g
香菜 10g
红椒 30g
5g
鸡粉 5g
2g
香麻油 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    辣椒切丝,葱切葱花,香菜切段,蒜剁茸,压扁泡发好的瑶柱.
  • 步骤 2/6
    取鸡蛋蛋黄和泡发软的粉丝搅拌均匀。
  • 步骤 3/6
    热锅,加入30g花生油,炒香蒜蓉和葱白,加入瑶柱翻炒.
  • 步骤 4/6
    放入粉丝翻炒,炒匀粉丝后放入芽菜.
  • 步骤 5/6
    加调味料红椒丝炒匀。
  • 步骤 6/6
    最后加入葱花和香菜淋上香麻油即可。
小贴士

炒粉丝有鸡蛋黄裹着会比较好炒《因为粉丝粘性较大炒软后会粘成一团》,火候不宜太大《避免糊底》中火慢炒即可,炒久些食材间的味道会更好的融合。

发布于 2018-06-20
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