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港式叉烧肉
7.5万 热度
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聪明quarterly
这道菜不难,只要买到叉烧酱,可以保证口味百分之百成功,适合厨房的初级玩家。
食材
猪梅肉
500克
葱
1小段
姜
1小块
叉烧酱
150克
盐
1茶匙
花雕酒
2汤匙
酱油
2茶匙
清水
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
猪肉洗净后切成大片,葱切段,姜切片
步骤 2/7
将猪肉用花雕酒、盐、葱、姜和酱油腌制20分钟入味
步骤 3/7
锅中放油,五成热时,转中火,放入肉片炸至变色,表面定型后捞出
步骤 4/7
另起锅,锅中留少许底油,爆香腌制肉片用的葱姜
步骤 5/7
然后放入叉烧酱,小火慢炒,出香味后倒入清水,大火烧开
步骤 6/7
再放入炸好的肉片,再次开锅后转小火慢熬至肉片上色
步骤 7/7
最后大火收干汤汁即可
发布于 2018-08-20
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