日式叉烧肉
10.5万 热度 37 收藏
英睿案

儿子在美国,喜欢吃肉,但是学校的菜多数是油炸的,所以,上网学了一道日式叉烧。儿子的最爱

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 350g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉没有买到,只能用这个代替,最好买五花肉
  • 步骤 2/6
    把肉切成3-5厘米的厚度,卷紧,用棉线扎紧
  • 步骤 3/6
    锅中加少量油,将肉卷剪金黄
  • 步骤 4/6
    加这三种调料:清酒、味霖和日本酱油 比例为1:1:2(50cc:50cc:100cc)
  • 步骤 5/6
    每加一种调料开锅后再加下一种,然后加高汤,不用太多(我这里是用了上次的老卤),开后小火煮35分钟左右
  • 步骤 6/6
    捞出,凉后切片即可。忘记拍切片照片。卤汁中可以放甜心蛋浸泡。这个肉配面条和米饭都很好吃
小贴士

水和麦芽糖比例是,煮到水浓稠就可以咯,不要放很多水,一点点就好咯!烤久点边上焦焦是特别好吃哦!肉要肥瘦均匀,太瘦很干,不好吃

发布于 2018-07-28
评论
相关菜谱