Name: 自制午餐肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肉 500克（8瘦比2肥）; 面粉 30克; 淀粉 40克; 鸡蛋 1个; 水 60克; 姜末 4克; 葱 一小颗; 盐 10克; 料酒 1小勺; 生抽 1勺; 油 8克; 蚝油 1小勺; 五香粉 1小勺; 糖 12克; 红曲粉 1克（也可不用）

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自制午餐肉

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亲游谢晕冉

家有宝宝的可自己制作，干净，吃着放心！

做了吐司，准备早餐做三明治用，我家小妞最喜欢吃了！

最喜欢吃火腿，以后也可用这个配方做火腿肠，再也不用去买了，自己做吃着也放心！

食材

猪肉 500克（8瘦比2肥）

面粉 30克

淀粉 40克

鸡蛋 1个

水 60克

姜末 4克

葱一小颗

盐 10克

料酒 1小勺

生抽 1勺

油 8克

蚝油 1小勺

五香粉 1小勺

糖 12克

红曲粉 1克（也可不用）

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

面粉、淀粉、鸡蛋、水，混合
步骤 2/9

搅拌成稀面糊
步骤 3/9

猪肉加葱、姜茉剁成肉泥，也可买肉时直接搅成肉泥
步骤 4/9

加入: 盐、糖、五香粉、生抽、耗油、食用油、红曲粉（也可不加）
步骤 5/9

顺时针搅拌均匀
步骤 6/9

模具内可刷层油，方便出锅
步骤 7/9

搅拌好的肉馅倒入模具，用勺子压实
步骤 8/9

盖上锡纸，上屉蒸40分钟
步骤 9/9

出锅切成片即可

小贴士

红曲粉有: 活血化瘀，健脾消食功能，又可增色，如果有可以放点

我压的不够紧，可以在紧点，切出来没有小洞！

调料可根据自己的口味随意调配！

发布于 2018-09-29