自制午餐肉
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亲游谢晕冉

家有宝宝的可自己制作,干净,吃着放心!

做了吐司,准备早餐做三明治用,我家小妞最喜欢吃了!

最喜欢吃火腿,以后也可用这个配方做火腿肠,再也不用去买了,自己做吃着也放心!

食材
猪肉 500克(8瘦比2肥)
面粉 30克
淀粉 40克
鸡蛋 1个
60克
姜末 4克
一小颗
10克
料酒 1小勺
生抽 1勺
8克
蚝油 1小勺
五香粉 1小勺
12克
红曲粉 1克(也可不用)
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉、淀粉、鸡蛋、水,混合
  • 步骤 2/9
    搅拌成稀面糊
  • 步骤 3/9
    猪肉加葱、姜茉剁成肉泥,也可买肉时直接搅成肉泥
  • 步骤 4/9
    加入: 盐、糖、五香粉、生抽、耗油、食用油、红曲粉(也可不加)
  • 步骤 5/9
    顺时针搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    模具内可刷层油,方便出锅
  • 步骤 7/9
    搅拌好的肉馅倒入模具,用勺子压实
  • 步骤 8/9
    盖上锡纸,上屉蒸40分钟
  • 步骤 9/9
    出锅切成片即可
小贴士

红曲粉有:  活血化瘀,健脾消食功能,又可增色,如果有可以放点

我压的不够紧,可以在紧点,切出来没有小洞!

调料可根据自己的口味随意调配!

发布于 2018-09-29
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