橄榄菜苦瓜
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小蔡一碟宁攲自

夏季吃苦瓜,清热降火。

这道菜用少许橄榄菜和盐调味,特别快手。也适合厨房闷热的夏天。

食材
橄榄菜 1勺
苦瓜 2根
少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦瓜竖切四份,成小长条。 再横刀(刀贴近于菜板)切成片。
  • 步骤 2/6
    切好后的苦瓜如图。怕苦可用不锈钢勺子将内部白瓤多刮去一些。
  • 步骤 3/6
    准备好橄榄菜
  • 步骤 4/6
    锅内放油,加入苦瓜翻炒
  • 步骤 5/6
    加入少许盐,一勺橄榄菜,继续翻炒
  • 步骤 6/6
    苦瓜炒熟后出锅、装盘即可。
小贴士

橄榄菜多油。苦瓜下锅前的油可适当少一些。

发布于 2019-03-03
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