大白菜可以说是国民菜了，吃法多种多样，虽然普通，却营养丰富，富含维生素C.E，能保护皮肤，它含有的某些微量元素还能预防癌症。总之，好处多多。
这道“酸辣白菜梗”是我家小朋友特别爱吃的一道菜，酸甜辣脆，很开胃。只用白菜梗不用白菜叶是为了让口感更爽脆。
1.白菜梗一定要用盐腌制一会儿，这样炒出来才能保持爽脆
2.因为之前腌制过了，所以后面放盐一定要视情况，不能放多
3.干辣椒的量也是视个人口味