霉干菜蒸肉片~
选用上好的猪梅头肉切片同洗净漂去过多盐份的霉干菜一起调味蒸食~霉干菜吸收梅头肉的肉汁和鲜味~再配上些许咸蛋黄~使这道菜肴整体味道十分融合~绝对下饭神器~
1.肉片如太干，可以腌制的时候加一点点水进去一起腌制，这样肉片蒸出来也不会太干~
2.此菜没有添加盐，因食材和酱油鱼露均有咸味，所以省略盐，不放~
3.蒸好以后可以淋一点点热的色拉油在葱花上，效果会更好~我偷懒淋的麻油也不错~
4.记得做这道菜的时候米饭要多准备一点，不然不够吃^_^