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梅干菜烧肉家常做法
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南方有约
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食材
猪肉(五花，前腿) 一斤左右
梅干菜 一小米碗
八角 两个
花雕酒 三汤匙
冰糖 适量
生抽 二汤匙
老抽 一汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉切成红烧块，可以小一点
  • 步骤 2/6
    梅干菜泡水洗净，第一遍儿的水到掉，第二边儿的水留着
  • 步骤 3/6
    油锅加热，放冰糖
  • 步骤 4/6
    冰糖融化后把肉放到锅里翻炒。
  • 步骤 5/6
    肉块儿变白后，加入三汤勺的花雕酒，放入八角，放入梅干菜和水，加老抽和生抽，在加入开水，大火滚开，转小火炖40分钟，收汁
  • 步骤 6/6
    可以留点汤汁，泡着米饭吃，特别的香。
发布于 2018-12-24
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