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梅干菜烤饼
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明亮prescription
之前做的烤饼,是小个子的大葱猪肉香辣烤饼。
这次换了个馅,是梅干菜肉馅的,饼面比原来那个要大一圈,不过也不是那种大而薄而脆的,还是先吃吃喧软的饼。
食材
面粉
250克
半肥猪肉
150克
梅干菜
30克
温热水
160克
白糖
1小勺
芝麻油
1勺
高度白酒
1勺
盐
适量
胡椒末
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
面粉加温热水,揉成略湿润的面团,醒半小时
步骤 2/12
梅干菜泡1个小时,猪肉剁碎
步骤 3/12
加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末,拌均匀
步骤 4/12
醒好的面团分成6等份,大概每份的面团60克左右,做出的烤饼大概10厘米的直径,还可以做更小一些
步骤 5/12
取一个面团,像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅
步骤 6/12
封口,醒10分钟
步骤 7/12
再擀成0.7厘米左右厚的圆饼
步骤 8/12
平底锅刷薄油,或者不刷油也行。放入饼剂,小火
步骤 9/12
半分钟后,翻面,这一面只用15秒左右就好
步骤 10/12
放入烤盘,表层沫一些清水
步骤 11/12
200度,中层,10分钟左右
步骤 12/12
取出
发布于 2018-10-18
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