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超绵肉松面包
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食材
高粉 500g
黄油 60克
鲜奶油 60g
鸡蛋 2只
牛奶 150g
盐 4g
奶粉 60g
白糖 90g
吉士粉 10g
酵母粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    面团材料揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大~
  • 步骤 2/4
    取出发好的面团，分割成每个120g，滚圆松弛10分钟后，包入肉松~
  • 步骤 3/4
    包入肉松后收口朝下放入面包模，表面喷一点点水，再放入湿润温暖的地方进行第2次发酵~
  • 步骤 4/4
    发酵至满模后，烤箱预热180度，面包表面刷蛋液再划上三刀，送入烤箱中层，发现表面上色后加盖锡纸，温度调至160度，一共烘烤15分钟即可~
发布于 2019-02-19
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