肉松，是我家大小伙超级爱吃的食物，爱屋及乌，肉松更是他的大爱了；这款面包就是应大小伙钦点，而且还跟我说：让我多做点，在家里吃一些，剩下的打包让他在坐高铁回单位的路上吃。哈哈：对于父母来说：儿子的话就是圣旨，孩子提出想吃他特别喜欢的肉松面包，对于会玩烘焙的老妈还不是小事一桩；待问好他周日回单位的车票时间，我周五晚就将“中种面团”做好放冰箱冷藏发酵，周六白天出成品，再装上牛奶一并打包好，这样他周日一大早出发回单位上班就不误事了；为了孩子一切都值~~~
1、采用100%中种冷藏发酵法做的肉松面包，比直接法更柔软更好吃
2、也可将肉松包入面包坯中烘烤后食用，同样美味
3、天热可采用温室发酵，如果天凉时启用烤箱的发酵功能来帮助发酵