肉桂南瓜籽蛋糕
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老实

此方我用的翻倍量做的8寸方模,直接用这个方子的可以用2磅的吐司模。上面是南瓜子,肉桂做的酥顶,味道一级棒。然后不需要打发,超级方便。放入烤箱中层,170度烤50分钟左右(时间要根据自己家的烤箱来哈!)

食材
黄糖(A-1) 35G
砂糖(A-1) 20G
南瓜籽(A-1) 85G
肉桂粉(A-1) 3G
低精粉(A) 50G
融化黄油(A) 40G
香草精(A) 2G
去皮切片苹果(B-1) 125G左右
柠檬汁(B-1) 8G
鸡蛋(B) 1个
蛋黄(B) 2个
酸奶(B) 120G
香草精(B) 4G
低精粉(B) 150
砂糖(B) 100G
泡打粉(B) 2G
苏打粉(B) 2G
盐(B) 一丢丢
半融化黄油(B) 120G
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好模具,抹油、撒粉备用。将(A-1)的材料放入料理机,略微打碎,分一半出来加入(A),搅拌,直到黄油与面粉融合,没有干粉,放入冰箱冷藏20分钟。
  • 步骤 2/5
    将(B-1)的柠檬汁放入苹果片。另取一个碗混合(B)的鸡蛋,香草精,4分之1的酸奶备用。再用一个大碗混合低粉,泡打粉,苏打粉和盐,用手动打蛋器混合均匀,加入半融化黄油,剩下的酸奶,直到没有干粉。
  • 步骤 3/5
    将大约3分之2的面糊放入准备好的模具中,再将面糊表面刮平,撒入留下的一半的黄糖肉桂粉,在粉上均匀的铺上苹果片。
  • 步骤 4/5
    把剩下的3分之1的面糊加入模具,抹平,均匀放入冷藏的黄糖肉桂粉。(肉桂粉南瓜子要事先用手搓细碎)
  • 步骤 5/5
    放入预热好的烤箱中层,170度烤50分钟左右。拿出放烤网上放凉
发布于 2018-07-27
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