南瓜蒸蛋糕
8.1万 热度 5 收藏
疤猜门嘿瞬

人们常常觉得蛋糕一定要烤箱才能烤出来。其实不然。

眼前我手上的这款蛋糕,是不是没用烤箱却依然这么美丽。甚至说,比有些人烤箱做的还要好呢?

更特别的是它的口感。200克的南瓜泥哦。份量可不低哦。

南瓜泥代替了水和油,颜色漂亮了。口感上更丰富了。不油腻了。

而且因为是蒸出来的,特别的松软,入口即化。可以说是蛋糕中的很特别的一款。

模具:六寸活底蛋糕模具

食材
南瓜 200克
鸡蛋 两个
面粉 40克
白糖 45克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜切成块,放在微波炉转熟。然后过滤200克
  • 步骤 2/11
    蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡,打蛋盆倒扣不倒
  • 步骤 3/11
    南瓜泥加入两个蛋黄
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀后,再加入过筛的面粉
  • 步骤 5/11
    搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    再加入蛋白
  • 步骤 7/11
    用刮刀自下而上成均匀的面糊
  • 步骤 8/11
    倒入活底蛋糕模具中
  • 步骤 9/11
    上蒸笼,盖上保鲜膜,蒸38分钟左右
  • 步骤 10/11
    蒸好后,会涨高一点
  • 步骤 11/11
    取出从蛋糕底部将蛋糕取出来
小贴士

1、蛋糕中没有加油和水,用的是南瓜的水份。

2、南瓜用微波炉蒸的时候,不用加水。南瓜本身水份充足。

发布于 2018-10-02
评论
相关菜谱