Name: 南瓜蒸蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 南瓜 100g; 菠菜 1根; 鸡蛋 2个; 虾皮粉 3g

南瓜蒸蛋糕

9373 热度 196 收藏

语素emission

那如何靠食物来降低雾霾对我们的损伤？多吃些富含Ω3脂肪酸、胡萝卜素、叶绿素、维生素的食物来降低炎症反应，多吃一些抗氧化的食物，来提高宝宝自身的抗氧化能力。比如，胡萝卜、南瓜、富含胡萝卜素，菠菜、小油菜等富含叶绿素。明天周末，先用南瓜、菠菜来给孩子做个蒸蛋糕，再搭配一个富含维C的奇异果汁。

时间:30分钟-1小时

食材

南瓜 100g

菠菜 1根

鸡蛋 2个

虾皮粉 3g

烹饪步骤

步骤 1/14

1、准备食材：菠菜一根，虾皮少许，鸡蛋两个，南瓜100g。
步骤 2/14

2、将南瓜去瓤去皮后，切成小块。
步骤 3/14

3、南瓜上蒸锅，蒸12分钟左右。
步骤 4/14

4、蒸到南瓜用筷子扎一下，很容易就扎进去了，就算蒸好了。
步骤 5/14

5、蒸熟的南瓜拿出来，放在容器里，用勺子压成泥，放在一边备用。 PS：在这一步可以用筛网过筛，也可以用勺子压泥。
步骤 6/14

6、烧上一锅水，水开之后把洗好的菠菜放进去，焯30秒左右，然后捞出来放入清水中浸泡一下。 PS：菠菜本身含有草酸，所以很多麻麻不敢做菠菜给宝宝吃，其实菠菜焯水后，就可以去除草酸，可别因为草酸的问题，而错过这么好的食材哦！
步骤 7/14

7、浸泡过的菠菜，用手挤干水分，然后切成小丁备用。在切菠菜的时候，一定要注意每一刀都要切断，尽量别留连丝的菠菜，会容易噎到宝宝。
步骤 8/14

8、把准备好的虾皮放入搅拌机中，打成粉末状。 PS：妈妈们用刀切也可以，不过虾皮本身比较小，切起来也不是很方便，所以我用了搅拌机，如果家里有现成的虾皮粉也可以直接用哦。
步骤 9/14

9、把之前准备好的南瓜泥，虾皮粉，菠菜放在一个大容器里，打入两个鸡蛋，然后搅拌均匀。 PS：对鸡蛋清过敏的宝宝，妈妈可以只加入蛋黄不加蛋清，一样可以的。
步骤 10/14

10、直到蛋液中没有颗粒，所有食材充分融合在一起，蛋液就做好了！
步骤 11/14

11、模具中稍微刷上一点点橄榄油。
步骤 12/14

12、把蛋液倒入磨具中，注意不要倒的太满哦，因为一会蒸好的蛋糕会膨胀一点，容易涨出来。
步骤 13/14

13、把装好蛋液的模具，冷水入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。 PS：蒸的过程中，可能会出现蛋糕膨胀出磨具的情况，不用担心，如果不放心可以掀开锅盖一会，遇凉气就会缩回去的，不会影响最后的成品。
步骤 14/14

14、蛋液凝固，这款可以拿着吃的南瓜蒸蛋糕就做好啦，颜值是不是特别高，吃一口你就知道啦~~

小贴士

那如何靠食物来降低雾霾对我们的损伤？多吃些富含Ω3脂肪酸、胡萝卜素、叶绿素、维生素的食物来降低炎症反应，多吃一些抗氧化的食物，来提高宝宝自身的抗氧化能力。

比如，胡萝卜、南瓜、富含胡萝卜素，菠菜、小油菜等富含叶绿素。明天周末，先用南瓜、菠菜来给孩子做个蒸蛋糕，再搭配一个富含维C的奇异果汁。

发布于 2023-09-25