潮汕腌甜橄榄
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彭吙含笑饮鸩酒别

经典的包装,经典的制作!传承老一辈的制作手法,记录起来,分享给大家!我有橄榄,你愿意和我做朋友吗?

食材
青橄榄 10斤
8两
5斤
南姜 5两
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买上10斤橄榄哈,便宜的就好!老橄榄口感比较好!这是品质较好的丑橄榄,爸爸批发来的哦!
  • 步骤 2/5
    甭管什么东西,盘它!哈哈!洗干净晾干哦!晾干后敲碎,注意不要伤到橄榄核哦!
  • 步骤 3/5
    加入敲碎的南姜,糖,盐,充分搅拌!腌制3天左右,一天给它按摩两次哦!揉它,哈哈!
  • 步骤 4/5
    腌制好之后,捞起橄榄装瓶,腌制的糖水煮开,放凉倒入罐内,淹没橄榄!可以存放好几年哦!也可以把橄榄捞起来晒制3天,也很美味哦!
  • 步骤 5/5
    怕有外地的朋友不认识,特地度娘一张图片!此乃南姜!
小贴士

橄榄味甘酸,性平,入脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴,南姜有温胃散寒,消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。这两者结合在一起,便使橄榄有了很神奇的功效。一般来说,潮汕小吃腌制橄榄有消暑、消食、祛风等功效!

发布于 2019-01-28
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