潮汕甜芋
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今天做了具有潮汕特色的甜芋头。一个字“香”

芋头具有益胃、健脾、宽肠、通便;解毒、散结、化痰、消肿止痛;补中益肝肾、调节中气、添精益髓。

所以多吃芋头有益健康哦。芋头有很多种做法,可以做成甜品,可以炒菜,可以炒饭等等。

时间:1-2小时
食材
芋头 500g
五花肉 250g
适量
白糖 200g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备芋头1个 五花肉250克
  • 步骤 2/16
    五花肉用适量的盐稍微腌制
  • 步骤 3/16
    焯水20分钟,目的就是让它出掉些油
  • 步骤 4/16
    沥干水份
  • 步骤 5/16
    热锅,倒入焯水好的五花肉,炸出油
  • 步骤 6/16
    炸至金黄色,捞起控油
  • 步骤 7/16
    加入白糖腌制
  • 步骤 8/16
    锅里剩下的油加热
  • 步骤 9/16
    倒入芋头慢火炸
  • 步骤 10/16
    不停翻动
  • 步骤 11/16
    把芋头炸至稍微金黄色。捞起控油
  • 步骤 12/16
    把五花肉倒入电饭锅里
  • 步骤 13/16
    同上
  • 步骤 14/16
    同时倒入芋头
  • 步骤 15/16
    倒入半碗水 按煮饭键,开始煲至汤汁有拔丝状,就可以起锅
  • 步骤 16/16
    香喷喷的甜芋就出炉喽
小贴士

芋头要一先炸一下,这样熬制的时候就不会易散,也能增加香味

发布于 2025-01-12
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