这个甜芋头是我家的招牌菜，每次客人来都会做这道菜，吃过的人都念念不忘。但是做这道菜的时候，芋头是非常关键的，买芋头的时候，一定要买粉的芋头才行。这样煮出来的芋头才甜而不腻，松松粉粉的。
煮这道菜香芋非常重要，买的时候一定要选粉的香芋。煮的时候不用煮至完全收汁，一定要煮至略剩少量糖汁就可以关火了。