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鹰嘴豆培根汤
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靴子猫battery

很喜欢的民谣歌手万晓利的《达摩流浪者》里有一句歌词“山里藏着你的愿望像母亲的召唤，那一碗鹰嘴豆培根汤”，刚好手头有鹰嘴豆和培根，于是DIY了一下，这款汤很适合蘸面包，也很容易饱腹，比较适合减重的人

食材
鹰嘴豆 100g（这个分量估计一个人可以吃两顿）
培根 1片
大蒜 3瓣
洋葱 半个
橄榄油/植物油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鹰嘴豆提前一个晚上泡发，大蒜，洋葱切丁，培根切成一小块
  • 步骤 2/6
    高压锅煮鹰嘴豆，上汽以后小火再煮7分钟左右，放一边待凉
  • 步骤 3/6
    锅里放橄榄油，等油热下蒜瓣，然后下洋葱，炒几下立刻出锅。再下培根丁，炒熟之后和洋葱大蒜分开装
  • 步骤 4/6
    把鹰嘴豆，洋葱大蒜放入料理机，加适量开水，打成泥
  • 步骤 5/6
    打成泥之后放入小锅中用小火煮（如果这时汤太稠可以加适量开水），加入3分之2的培根丁（剩下的培根用于表面装饰），再加入适量盐，煮开之后出锅。
  • 步骤 6/6
    装盘，表面用剩下的培根丁装饰，然后撒上黑胡椒粉
发布于 2018-12-31
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