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冰皮月饼红豆馅
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WuLi故事

吃厌了外面的普通月饼，不妨试着做一次冰皮月饼，视频里的玉米油用量标错了，应该是60g哦

食材
牛奶 460克
澄粉 100克
糯米粉 100克
玉米油 60克
粘米粉 100克
细砂糖 100克
红豆 半斤
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有的材料大合照
  • 步骤 2/7
    红豆用高压锅煮30分钟，再加100g冰糖或者适量蜂蜜，再用料理机打碎，馅料红豆沙就做好了
  • 步骤 3/7
    把所有材料搅拌均匀，然后过滤一下
  • 步骤 4/7
    盖上保鲜膜上火大火蒸25分钟
  • 步骤 5/7
    炒糯米粉，可以防止粘手
  • 步骤 6/7
    搅拌均匀，然后放凉
  • 步骤 7/7
    后面步骤没有拍图了，可以看视频，就是揉面然后包豆沙，最后放入模具压制出形状
小贴士

冷藏一晚味道更好

发布于 2018-07-11
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