乌梅排骨
6.1万 热度 46 收藏
拉扯complexity
这道菜暂时还没有介绍
食材
排骨 500克
乌梅干 4--5粒
山楂干 4--5片
葱姜蒜 适量
冰糖 适量
红烧酱油 适量
花椒 适量
食盐 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将乌梅干和山楂清水洗一下,用温水浸泡20分钟,排骨切段、葱切小段、姜切片、蒜去皮切两半,备用
  • 步骤 2/6
    排骨冷水下锅,放少许姜片、料酒烧开后撇净浮末
  • 步骤 3/6
    起锅下油,一次放入花椒葱姜蒜炒香
  • 步骤 4/6
    放入处理好的排骨,红烧酱油翻炒至排骨表面肉质紧实收缩
  • 步骤 5/6
    放入泡好的乌梅和山楂翻炒后加入开水没过排骨,放冰糖中火20分钟注意※泡乌梅和山楂的水一并倒入锅内
  • 步骤 6/6
    加少许食盐,改大火十分钟后即可收汁装盘
发布于 2018-11-27
评论
相关菜谱