话梅排骨是一种以排骨为主料的中餐菜品,口味酸甜。
若家中有孩子,把排骨剁成小寸的段,以便更适合小孩子啃咬。在排骨焯水5分钟左右后,一定要注意血水有没有彻底焯出,然后要洗净表面的浮沫,沥干水分。还有就是可以根据个人喜好来决定放多少话梅,因为主要是利用话梅具有开胃健脾的功效。