可食用的豆科蔬菜有很多，不同地域有不同的叫法，芸豆的学名叫菜豆...拜托那些不懂装懂的人别在这里卖弄，此菜谱就是清炒芸豆！步骤图里特地贴了芸豆和扁豆的图片供比较，请你好好辨认清楚，别到处丢丑...
芸豆的籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，以免引起中毒。