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葡萄干菠萝粒面包
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罔安i侯
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食材
高筋面粉 300克
葡萄干 适量
新鲜菠萝粒 适量
水 150克
玉米油 20克
细砂糖 50克
干酵母 1小勺
盐 1小勺
奶粉 12克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把面包原料放入面包机揉成面团
  • 步骤 2/10
    发酵到变成2倍大
  • 步骤 3/10
    发酵完成的面团，分成三份，排掉空气，静置松弛一会儿
  • 步骤 4/10
    发酵的时候把水果处理好，葡萄干和菠萝粒用厨房纸拭干水分，控干水份
  • 步骤 5/10
    取其中一份面团擀成长方形
  • 步骤 6/10
    如图，两侧切成条状
  • 步骤 7/10
    将水果铺在中间
  • 步骤 8/10
    把两边的面条依次一个挨一个交叉盖在水果上面，首尾收口
  • 步骤 9/10
    表面在装饰上一些水果；进行二次发酵20-30分钟
  • 步骤 10/10
    烤箱预热180摄氏度，上下火烤30分钟左右，面包表面金黄即可（中途上色过快的话可以盖张锡纸）
小贴士

用其他的水果也一样，尽可能控干水果的水份，不然做出来的面包湿答答的，口感不好

发布于 2018-12-04
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