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葡萄干玫瑰花面包
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清秀

玫瑰花面包教程来了,不仅颜值高味道好,做法也是超级简单的哦

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
白糖 50g
酵母 5g
鸡蛋 1颗
牛奶 120g
葡萄干 45g
黄油 20g
盐 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    除黄油外，其它材料混合，鸡蛋要留一些蛋液刷面，连揉带摔至扩展阶段。
  • 步骤 2/14
    加入软化的黄油继续连揉带摔至完全阶段，拉出手套膜即可。
  • 步骤 3/14
    揉圆盖盖发酵
  • 步骤 4/14
    发酵至两倍半大小，用手指戳不回缩不塌陷完成发酵。
  • 步骤 5/14
    排气后分成九个面团盖盖静置十分钟
  • 步骤 6/14
    取一面团分成大小一样的六份。
  • 步骤 7/14
    擀成饺子皮一样的圆片，一张压前一张一半，依次压好
  • 步骤 8/14
    中间放入葡萄干
  • 步骤 9/14
    对折
  • 步骤 10/14
    卷起来成玫瑰花
  • 步骤 11/14
    放入烤盘，盖盖发酵
  • 步骤 12/14
    发酵到两倍大刷蛋液放入烤盘
  • 步骤 13/14
    烤箱预热180度15分钟即可。葡萄干馅料的面包很可口哦！
  • 步骤 14/14
    再来一张成品图，浪漫玫瑰花，下次情人节一定要给自己做一次。
小贴士

牛奶的量和面粉有关系，以前的面粉放110克就差不多了，今天这个面粉放了120克多一点儿，所以牛奶不要一下子就放完，以免太湿。

发布于 2020-03-05
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