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玫瑰花面包
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希望shabby

把面包做成玫瑰花形真的很美，LG已经有好久没送花给我了，做个玫瑰花面包送给自己吧～

我用的是三能8寸不粘模，如果是普通模请做好防粘处理哦

食材
高筋粉 300g
细砂糖 50g
盐 2g
酵母 4g
鸡蛋 30g
牛奶 120g
淡奶油 40g
黄油 20g
装饰用 适量
全蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵到两倍大
  • 步骤 2/7
    取出排气，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 3/7
    将面团擀成圆形薄片
  • 步骤 4/7
    每5片一组卷起来，用刀当中切开变成两朵玫瑰花
  • 步骤 5/7
    依次排列整齐，放温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 6/7
    表面刷一层全蛋液。
  • 步骤 7/7
    放入预热好的烤箱，我用海氏C45，170度烤32分钟左右，上色满意加盖锡纸，出炉后趁热脱膜。还有余温时密封保存。做我的方子有任何问题欢迎到围脖找我，我主页上有链接。
小贴士

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发布于 2018-06-03
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