搜索菜谱、食材
黄豆红烧肉
5.9万 热度 49 收藏
皮蛋
这道菜暂时还没有介绍
食材
五花肉 适量
黄豆 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
番茄酱 适量
冰糖 适量
葱 适量
蒜 适量
八角 适量
红椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将五花肉切成块
  • 步骤 2/10
    冷水下锅氽烫
  • 步骤 3/10
    捞出肉沥干水份
  • 步骤 4/10
    锅内放入葱蒜红椒爆香，加入氽烫好的五花肉块
  • 步骤 5/10
    将五花肉煸炒至出油
  • 步骤 6/10
    倒入老抽翻炒上色
  • 步骤 7/10
    再放入提前泡发好的黄豆
  • 步骤 8/10
    翻炒后加入料酒和生抽，八角，冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮
  • 步骤 9/10
    煮至汤汁收的浓时加入番茄酱
  • 步骤 10/10
    大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅
小贴士

黄豆要提前泡发

用冷水下锅氽烫肉块这一步也可以省略，我用的是冷冻肉所以氽烫下去除肉腥味

煸炒五花肉可以让肉里的油逼出来

发布于 2019-03-04
评论
相关菜谱