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牛油重磅蛋糕
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越狱alas

一款重油、重糖，但又好吃无比的蛋糕！

食材
鸡蛋 100g
黄油 100g
细砂糖 100g（不喜欢太甜的减到80g即可）
低筋面粉 100g
泡打粉 5克
杏仁片 适量
香草精 2滴
模具尺寸 18.8*9.8*5.5
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打入无油无水的盆内，加入细砂糖，搅打变色、粘稠
  • 步骤 2/9
    在搅打好的蛋液中加入香草精
  • 步骤 3/9
    低筋面粉、泡打粉筛入蛋液中，用橡胶刮刀翻板均匀（不要画圈搅拌）
  • 步骤 4/9
    将黄油隔水溶化，倒入搅拌好的面粉中，继续翻拌均匀
  • 步骤 5/9
    将模具内壁抹少量的黄油后（方便脱模），倒入翻拌好的面糊
  • 步骤 6/9
    在面糊上撒一层杏仁片
  • 步骤 7/9
    烤箱预热，置中层，160度上下火烤40分钟（时长试各自烤箱会有变化），烤到二十分钟的时候可以拿出来在顶层用刀划一下，就会有漂亮的开裂了～
  • 步骤 8/9
    用牙签插一下，拔出没有湿面糊烤好了，脱模倒出，切片即可享用了
  • 步骤 9/9
    加个小包装和朋友们分享也很棒哦！
小贴士

最简单的蛋糕方子，只要记住主原料（低粉、黄油、鸡蛋、糖）的克重都是一样的就OK啦～

发布于 2018-06-27
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