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红豆牛油忌廉蛋糕
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仗义sociology

这个蛋糕有牛油加蜜豆，喜欢的朋友可以尝试一下，冰冻之后味道更好哦

时间:10-30分钟
食材
砂糖 100g
黃油 200g
蛋白 2个
柠檬 1片
水 100g
低筋面粉 80g
蛋黃 4个
牛奶 40g
色拉油 35g
砂糖 60g
蛋白 4个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先做牛油忌廉，主料中为牛油忌廉的食材 将砂糖、水和柠檬放入盆中，
  • 步骤 2/16
    用慢火煮到稠即可
  • 步骤 3/16
    将蛋白稍稍打起，
  • 步骤 4/16
    再糖桨慢慢加入蛋白中，边加糖桨边搅拌，打成像蛋白霜一样。
  • 步骤 5/16
    将融化的黃油分成4-5次加入蛋白中搅拌，
  • 步骤 6/16
    搅拌成淡奶油一样即可备用。
  • 步骤 7/16
    跟着做戚风蛋糕，辅料中除蛋白和砂糖，均为戚风材料 将蛋白和蛋黃分开放在盆中，
  • 步骤 8/16
    加入蛋黄牛奶等材料
  • 步骤 9/16
    筛入低粉搅拌成蛋黄糊状
  • 步骤 10/16
    将蛋白打发
  • 步骤 11/16
    把打发的蛋白分次加入到蛋黄糊中
  • 步骤 12/16
    将打发的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀
  • 步骤 13/16
    将烤盘铺上油纸并把蛋白糊倒上去，铺平并用牙签画上花纹
  • 步骤 14/16
    放入烤箱上火闻笛180，下火温度160烤制20分钟
  • 步骤 15/16
    烤好后静置降温，将其平均切成宽度相等的三块，用小刀修去不平整的地方，将三层叠放，中间涂上之前做好的奶油并放上蜜豆，涂好后放入冰箱冷冻。
  • 步骤 16/16
    冷冻后切块。
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-07-29
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