红茶牛油戟属于磅蛋糕的一种，油脂含量很高，口感扎实。其中溶入了红茶香，吃惯了细腻柔软的戚风蛋糕，也可尝尝它，换换口味。
1、烤箱需要提前预热，烘焙温度为220度。烘焙时间要根据模具的大小决定，一般是8-15分钟。注意观察，表面微微开裂就说明好了。
2、红茶我用的是朋友送的进口锡兰红茶，你也可以用立顿的红茶包。
3、加入面粉后，切勿搅拌过长时间。面粉材料全部湿润后即可。
4、搅拌完成后，立即装模烤焙。时间过长会影响膨发。