网红的风靡的引得烘焙爱好者摩拳擦掌的曲奇饼干，以它入口即化的优势占据了整个烘焙领域的半壁江山。各种配方的曲奇饼干都挂上了网红的贵冠，经过试做以下这个配方制作出的口感和味道还是接近珍妮曲奇的。冬季操作有些不好挤，但只要方法得道，制作出漂亮的牛油小花曲奇还是不在话下的。方法那就是拌好的面糊取一些放在操作台上，用手掌来回搓几下，面湖就会变得柔软细腻，大家不妨试一下。
特别提示：如果是制作抹茶味或者可可味的曲奇就要相应减少面粉的用量。
小英子心语：
1、 这个曲奇面团有点发干，冬季尤其是难挤，可在装入裱花带后利用手的温度将其搓软，也可以将面团放在台面上用手来回的搓，搓过的面团柔软且细腻，很好挤。
2、 寄的时候记得是手势垂直，一边挤一边压一边提，这样花菜有层次感，层层叠叠不偏不歪才好看。
3、 因为不需要上色，要低温长时间烘烤，烤熟即可。