(发酵版 )
其实我觉得这个嘛……就是火烤面饼,这名字俗了,就没华夫饼好听啊。我估计如果让我家某人起名字的话,铁定要说是:洋烤石头馍
。
做好了的华夫饼挺漂亮的,所以各个角度拍了好多张。还好那天光线还算过得去,要是像这几天这般阴沉,还不知道被我拍成啥样呢!
看看我的:华夫饼楼房!
在说做法之前,我要提醒一下,我比较喜欢水分大的面团,其实速度快,加上硅胶垫是防粘的,很好滚圆,如果不习惯的同学可以适当添加10-20g面粉,或者减少10g牛奶。具体情况请自行斟酌!!!
来看看细节,口感绵软!
工具:毛刷1把,竹签1根
1、面团本身水分和油份都有点大,因此有点粘手,在整形的时候可以拍点手粉
2、牛奶的用量可根据面团吃水量做调整
3、因为面团湿润,水汽蒸烤后,其中一面会有一点点粘到模具上