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摊煎饼
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林僖诒绽泳
本食谱仅作为自己记录用。
2017.12.10
食材
黄豆
适量
大米
适量
玉米
适量
高粱米
适量
花生
适量
烹饪步骤
步骤 1/9
将各种粮食分开装在不同容器里面(米粒大小不同,泡的时间不同),今天早晨用温水泡上,放在常温处,明天早晨摊煎饼正好用。必须保证每种粮食都泡开。七斤各种米一斤黄豆,才起层。(六斤各种米更好)
步骤 2/9
油耷拉,油不能太多,抹油多了摊不出煎饼。
步骤 3/9
米糊不能太干
步骤 4/9
摊煎饼的手法1
步骤 5/9
摊煎饼的手法2
步骤 6/9
每摊开一张煎饼,要清理一下耙子。
步骤 7/9
摊第二张时,要将第一张煎饼的上面朝下覆盖到第二张煎饼上再闷一会,以便熟的更好。以此类推。
步骤 8/9
抡耙子
步骤 9/9
扒耙子
发布于 2018-11-21
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