油炸黄米糕
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intermediate素雅
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食材
黄米面 一斤
冷水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    冷水拌面,逐步加水,用手搓直到全部成小颗粒状
  • 步骤 2/5
    蒸锅水烧开,把上面的面撒一层,不要一次都撒,等蒸透了,颜色变深,然后再撒一层,这样一层一层蒸,直到全部撒上去,盖锅盖继续蒸5分钟,为了全部蒸透。
  • 步骤 3/5
    面板上刷点油,蒸熟的糕倒在面板上,开始揣糕,老人们用手沾冷水揣,因为太烫,我想了个办法,用硅胶垫这样不怕烫手,还是蛮实用的
  • 步骤 4/5
    揣好这样,可以吃素糕,也可以继续分纪子,包馅儿,用油炸就可以了
  • 步骤 5/5
    成品出炉
发布于 2018-06-21
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