红米豆腐珍珠丸子
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沙辆页透老
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食材
猪肉 300克
淀粉 若干
若干
料酒 1勺
适量
生抽
豆腐 2块
红米 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪肉+姜,剁成末,猪肉需要肥瘦搭配,不能太瘦,也不能太肥!
  • 步骤 2/5
    加入豆腐,老豆腐或者嫩豆腐都可以,但要沥干水,用手捏碎豆腐跟肉末搅拌均匀!
  • 步骤 3/5
    加入盐,料酒,生粉,黑胡椒,生抽,顺一个方向画圈搅拌,直到上劲!
  • 步骤 4/5
    捏成团,在红米里面来回滚几下,保证肉丸沾满红米即可!红米可以事先泡2个小时左右,会更容易熟
  • 步骤 5/5
    水烧开后,蒸15分钟左右,出锅!!! 开动吧
发布于 2018-12-20
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