自制藕粉
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suit柔美

藕粉具有清热凉血,通便止泻,健脾开胃,富含8种氨基酸等等,老幼皆宜,但也不是人人都适应的,肥胖者少吃。

食材
莲藕
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    藕去皮洗净,切小块。
  • 步骤 2/12
    放入榨汁机加水打成藕浆。(尽量打细点)
  • 步骤 3/12
    取一块纱布,过滤藕渣。
  • 步骤 4/12
    第一遍过滤,藕浆很浓啊!
  • 步骤 5/12
    再冲洗加水过滤一遍。
  • 步骤 6/12
    重复两三遍,剂干藕渣里面的水。
  • 步骤 7/12
    让它沉淀两三个小时吧。
  • 步骤 8/12
    这藕渣也不用丢掉,打的超级细。
  • 步骤 9/12
    藕浆倒掉上面一层水,让底下干一点后切片晒干。
  • 步骤 10/12
    晒干后打磨成粉后保存,(也可以不用打磨的)
  • 步骤 11/12
    放入两勺藕粉,一勺糖(爱吃原味可以不用加糖),先加入一勺冷水搅匀,后用刚滚开的开水冲调。 (一定要是刚滚开的开水才行)
  • 步骤 12/12
    最后来一句,这是我用藕渣做的,因为打磨的超细致,把清水过滤晒干,在研磨成粉,先用冷水调匀,后用滚开的水调匀。
小贴士

藕要选那种老藕,老藕淀粉多,太嫩的藕没什么淀粉的。

有榨汁机就用打成藕浆,这样过滤出来的藕渣超级细致,做藕饼也很好吃的。

没有榨汁机可以用擦板,一样的效果,只是藕渣粗糙一点,可以留着做藕渣饼。

发布于 2018-08-18
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