-
步骤 1/7
做凉拌粉皮选用村长家系列红薯粉丝套装中的紫色包装。
-
步骤 2/7
取适量红薯粉皮用开水泡20-30分钟，拿起来可以感觉很有弹性。
-
步骤 3/7
锅中倒水烧开，放入泡好的粉皮，煮2-3分钟左右，捞出放入冷水中（防止粘住）。
-
步骤 4/7
姜、蒜、葱切末，黄瓜切丝，红椒切丝备用。
-
步骤 5/7
冷锅倒入适量食用油，入蒜末，姜末，红椒丝小火煸香。
-
步骤 6/7
将煸香的姜蒜末倒入装有红薯粉皮的盆中，加入食盐、生抽、香油、鸡精、镇江香醋及老干妈辣椒油拌均匀。
-
步骤 7/7
最后盛入盘中，撒上葱花和黄瓜丝即可大快朵颐了PS:如果吃的比较辣的，可自行添加油辣椒。