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南昌小吃-白糖糕
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阿轴

儿时最爱吃的东西，糯糯的兹兹的。

食材
糯米粉 500g
澄面 50g
白糖 30g
开水 350g
猪油 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把材料全部和面团（放点猪油是为了避免油炸时白糖糕发黏）
  • 步骤 2/4
    和好面后，将面团分成35个左右一个然后搓成30厘米的长条，将长条绕三圈，一个白糖糕的雏形就出来了。
  • 步骤 3/4
    白糖糕先用小火炸上两分钟，此时的油温30-40度，再用高火炸2分钟，注意不要把它炸老了。
  • 步骤 4/4
    起锅后将白糖糕粘糖装盘，掌握好火候的白糖糕显得色泽金黄，松软。
发布于 2018-09-21
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