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白糖糕
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彰远铡

白糖糕松软又不干，很适合小朋友食用。

时间:1-2小时
食材
粘米粉 200g
白糖 50g
酵母粉 2g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    粘米粉、白糖、盐混合
  • 步骤 2/12
    加水稀释搅拌
  • 步骤 3/12
    放在炉灶开上中火边煮边搅拌
  • 步骤 4/12
    感觉锅底有结块，离开火苗用力搅拌至结块溶化
  • 步骤 5/12
    再放炉灶上煮，不停搅拌至米桨有少少粘稠
  • 步骤 6/12
    打好的米桨把打蛋器拿起有直线流下
  • 步骤 7/12
    用筛子过滤
  • 步骤 8/12
    酵母粉加入温水溶化
  • 步骤 9/12
    酵母溶化后，倒入米桨里再搅拌均匀
  • 步骤 10/12
    取不锈钢蒸盘底扫一层油，把米桨倒入
  • 步骤 11/12
    放入蒸锅等待发酵，我酵了2小时，发酵好的米桨表面上会看到细细的泡泡（这一步忘记拍照）开火蒸25分钟关火
  • 步骤 12/12
    焖2分钟即可出锅
小贴士

无技巧

发布于 2022-09-15
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