小吃是湖北人过早(吃早餐)的主要品种，武汉居民不论是春夏秋冬，都习惯在小食摊上过早，可谓是“神州一奇”。湖北小吃的主料多为米、豆制品,兼及面、薯、蔬、蛋、肉、奶。一年四季，小吃的上市品种不尽相同。白糖米发糕，小时候的味道，童年美好的回忆尽在其中••••••这款发糕做了快一年了，一直就休眠在移动硬盘里。还是去年，公公出院来我家休养时做的。当时，各式武汉名小吃基本上都做来老人家品尝了，最后，想起还有这款发糕没做过。凭着小时候的对这发糕口感的痴迷，想象着细碎的米粒在嘴里咀嚼的口感，大着胆子做了这素白干净的白糖米发糕••••••