Name: 菠菜，胡萝卜手擀面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 菠菜 1把; 面粉 220克; 盐 2克; 胡萝卜 半根

菠菜，胡萝卜手擀面

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独孤傲弑黎

为了孩子多吃整棵蔬菜～健康简单。新手即可完美。

食材

菠菜 1把

面粉 220克

盐 2克

胡萝卜半根

烹饪步骤

步骤 1/6

用料理机打碎，生菠菜段，胡萝卜丁。我的是料理棒，稍微加了点水（所以面粉比例会不同）。这是网上借了一个图，我忘了拍。这个料理机需要加一点点水，但是我这次的生菠菜段，生胡萝卜丁，打磨的都很细。无需蒸熟或者焯水。
步骤 2/6

蔬菜汁和面团以3：5的比例和成面团，加少量盐。根据水量和面粉吸水性慢慢调整，可以少加面粉，看情况再添加。不粘手不硬为优。如果压面机就要面团硬一点。比如我的菠菜是70克，我先加了100克，有点粘，又加了十克。
步骤 3/6

面团揉好后湿布盖住静止半小时。
步骤 4/6

擀成薄面饼，多加生面粉，每一层叠起来时候都要加点面粉，然后叠起来切开。
步骤 5/6

切好后撒上面粉，抓开，放在篦子上晾着。鲜面条吃两顿就吃完了，孩子很喜欢，健康有放心(❁´ω`❁)。
步骤 6/6

烧开水煮熟就可以了～

小贴士

和面机，小熊的不到二百块钱，推荐使用。还能醒面。有孩子以后很方便。平时就是面粉两百克，水一百克，放那就揉。很省力。

如果面粉加鸡蛋要酌量，因为加了鸡蛋面粉会硬点。

发布于 2018-07-29