鲜虾河粉汤
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醉春久醉绕心弦

河粉,又称沙河粉,1860年左右源自广州沙河,因而得名。

在汕头称为粿条,粿条乃潮汕地区特产,是河粉的另一种版本。

汕头有很多家出名的粿条店,每次回汕头,我一定会去品尝的,有时,连续两餐吃粿条也不觉得厌(*^__^*) 嘻嘻……

食材
鲜虾 适量
河粉 适量
食盐 适量
鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鲜虾洗净,剥去虾壳,把虾壳放在汤锅中。
  • 步骤 2/7
    加入适量的清水,大火煮10分钟。
  • 步骤 3/7
    在虾身划一刀,去虾肠,再说等会煮出来虾肉也漂亮,利用煮虾壳汤的期间,将剥好的鲜虾中加入适量的盐,拌匀腌制。
  • 步骤 4/7
    时间到,虾壳汤煮好,捞起虾壳,让虾壳扔到垃圾桶里。
  • 步骤 5/7
    倒入河粉。
  • 步骤 6/7
    加入腌制好的虾仁,大火煮滚。
  • 步骤 7/7
    下适量的鸡粉,下一点菜籽油,拌匀煮滚,即可关火,装碗享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
发布于 2018-09-30
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