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自制玉米凉粉
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哤单纯儿儿
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食材
玉米淀粉 适量
水 适量
辣椒油 适量
黄瓜 适量
盐 适量
蒜 适量
醋 适量
生抽 适量
花椒油 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    玉米淀粉。
  • 步骤 2/19
    淀粉和水的比例是1比1。
  • 步骤 3/19
    搅拌均匀。
  • 步骤 4/19
    倒入四小碗水，与淀粉的比例是1比4。
  • 步骤 5/19
    水开后转小火，倒入淀粉水。
  • 步骤 6/19
    用筷子不停的搅拌。
  • 步骤 7/19
    充分搅拌均匀后关火。
  • 步骤 8/19
    把大碗底部刷一层油，淀粉浆倒入。静置晾凉后放冰箱冷藏两小时以上。
  • 步骤 9/19
    现在开始做料汁，所有的材料。
  • 步骤 10/19
    根据个人口味，将辣椒油、花椒油、盐、醋、生抽、香油适量倒入碗内。
  • 步骤 11/19
    蒜切碎倒入料汁内。
  • 步骤 12/19
    熟花生脆放入，搅拌均匀。
  • 步骤 13/19
    够味儿的料汁制作完毕。
  • 步骤 14/19
    黄瓜切丝待用。
  • 步骤 15/19
    取出成型的凉粉，轻轻倒扣。
  • 步骤 16/19
    切小块，剩下的放冰箱继续冷藏即可。
  • 步骤 17/19
    切好的凉粉放入瓷碗内。
  • 步骤 18/19
    加入黄瓜丝和料汁，吃的时候再搅拌一下，更入味。
  • 步骤 19/19
    夏天的解暑小菜，自己做的放心美味！
发布于 2018-07-05
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