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黑枸杞粘米粉纸杯蛋糕
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一杯月光丑

称取适量黑枸杞，倒入开水泡半小时以上

或者换成蝶豆花也行，15克花150克水

此配方可以做12个大纸杯，或者做一个8寸

食材
黑枸杞水 70克
玉米油 50克
鸡蛋 6个
粘米粉 110克
细砂糖 60克
柠檬汁 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    水，油，蛋黄搅拌至乳化状态
  • 步骤 2/5
    筛入粘米粉搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    蛋白加柠檬汁，加糖打发至呈直立小尖角
  • 步骤 4/5
    预热烤箱打发的蛋白与蛋黄糊轻轻混合均匀入纸杯八分满
  • 步骤 5/5
    上火120下火130烤10分钟，再上火转100下火120烤40分钟，温度按照自家的烤箱设定
发布于 2019-03-03
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